Лазанья Рецепт Приготовления

Лазанья Рецепт Приготовления

Ингредиенты для пасты Лазанья на 8 порций!

21 лист пасты для Лазаньи
250 гр. сыра Пармезан 

Для соуса Болоньезе 
50 гр. моркови
60 гр. лука 
50 гр. сельдерея
500 гр. измельченного свежего бекона 
500 гр. говяжьего фарша
250 гр. томатного соуса 
50 гр. цельного молока 
20 гр. Оливкового масла Extra Virgin 
Соль 
Перец
150 гр. белого вина 
1 л. воды 

Для соуса Бешамель 
1 л. цельного молока
100 гр. масла 
80 гр. муки
Мускатный орех 
Соль
Черный перец

Для приготовления соуса Болоньезе: мелко нарезать морковь, лук и сельдерей. Разогреть масло в сотейнике и добавить туда нарезанные овощи. Тушить около 20 мин. пока овощи не станут мягкими, затем добавить бекон и фарш. Тщательно помешивать деревянной ложкой пока мясо не приготовится, затем влить белое вино и оставить готовиться пока не выпариться запах алкоголя. Затем добавить томатный соус и воду, перемешать все и оставить готовиться еще на 2 часа. Посолить, поперчить и когда соус будет практически готов влить туда молоко и оставить готовиться пока не испариться вся лишняя жидкость.

Для приготовления соуса Бешамель: Подогреть молоко. В небольшом ковшике растопить сивочное масло, затем довить муку и тщательно перемешать до однородной консистенции. Осторожно вилть молоко, посолить и добавить мускатный орех, тщательно перемешать чтобы избежать появления комочков. Постоянно помешивая довести до готовности (крестообразная консистенция) на среднем огне, около 5-6 мин. 

Приготовление лазаньи: в форму для выпекания выложить слой соуса Бешамель, затем положить листы пасты одним слоем, добавьте еще слой Бешамеля, затем соуса Болоньезе и посыпьте тертым пармезаном. Выложите следующий слой из листов пасты и снова добавьте соус Бешамель, Болоньезе и тертый пармезан, и так пока не выложите 6 слоев. Сверху Обильно посыпьте тертым пармезаном. Готовить в духовке около 25 мин. при темп. 200°. Ваша лазанья будет готова когда покроется хрустящей золотистой корочкой. Приятного Аппетита!

Другие Рецепты

Посмотреть все

Другие Рецепты

посМОТРЕТЬ ВСЕ
2017-11-03T11:20:57+00:00